Les tomates sont séchées au soleil puis confites à l’huile aromatisée au basilic.
Elles sont tendres et très gouteuses. La tomate est le fruit qui contient le plus de lycophènes;
c'est ce qui lui donne la couleur rouge, c'est un super antioxydant.
Vous pouvez les déguster dans une salade ou tout simplement sur du pain à l’apéritif.