CANNELLE MOULUE

La cannelle est utilisée depuis des millénaires. Qu’elle soit entière ou moulue, son odeur et sa
saveur en font une épice que l’on utilise dans de nombreuses recettes. Source de bienfaits pour
la santé, elle abaisse le taux de sucre dans le sang et possède des propriétés anti-inflammatoires ;
elle réduit la pression artérielle et est un excellent anti-cholestérol. Elle est principalement
utilisée dans les plats sucrés mais également dans les plats salés dans la cuisine orientale.
Entière, elle peut être infusée dans le lait servant à la préparation de pâtisseries.
Moulue, elle remplacera le sucre dans un yaourt, une compote, dans une salade de fruits…
On peut également la boire en infusion pour profiter pleinement de ses bienfaits.