AIL NOIR
8,50€
Ail noir entier
Origine: Corée du Sud
Sachet refermable pour une conservation optimale.
A conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Rupture de stock
L’ail noir est un ail qui a été bruni à basse température durant 2 à 3 semaines.
C’est un ail fermenté. Il est moins odorant que l’ail frais et son gout est légèrement
sucré et acidulé. Il est crémeux et facile à tartiner. On l’utilise pour ses bienfaits
car il est plus riche que l’ail frais en vitamines C et E, en polyphénols et en flavonoïdes.
On l’intègre dans les vinaigrettes, le beurre, la soupe, et pourquoi pas tartiné sur des toasts pour un apéritif.
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Idée recette
Aiguillettes de poulet au citron confit
Emincer le poulet et le frotter avec le citron confit tranché.
Ajouter des olives, du curcuma, de l’ail semoule, du 4 épices, du piment d’Espelette et du cumin moulu.
Verser de l’huile d’olive et remuer. Laisser mariner 3h et cuire à la poêle.
Ajouter des olives, du curcuma, de l’ail semoule, du 4 épices, du piment d’Espelette et du cumin moulu.
Verser de l’huile d’olive et remuer. Laisser mariner 3h et cuire à la poêle.
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